にしんの開き❀ソテー レシピ・作り方
材料（1人分）
- にしん開き 1尾
- 植物油 小さじ2
- 水 大さじ1
作り方
-
1
にしんに付いている余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
フライパンに植物油を入れて、にしんを身から焼きます。
そこへ水を入れて蓋をして、蒸し焼きにします。 -
2
水分が飛んだら、返して皮の方を焼きます。
この時は蓋をしません。
- 3 カリッと表面が焼けたら器に盛り付けて出来上がりです。
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崩れやすいので、フライパンで気を付けて焼きます。