＊揚げない茄子の煮浸し＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを取り除き、縦半分にしたら、茄子の表面に、写真のように＃に飾り包丁を入れておく。

2. 2

   手順１で切った茄子をざるに入れて、５分ほど水にさらしておく。

3. 3

   器に材料の煮浸しのタレの★をすべて入れて、よくかき混ぜておく。

4. 4

   手順３の茄子の水気を切って、耐熱皿に写真のように、茄子を並べ、手順３のタレをかけて、ラップをふんわりかけて、600Wで3分かける。

5. 5

   手順４の茄子の煮浸しが入った耐熱皿を火傷に注意しながら電子レンジから取り出し、ラップをゆっくり外し、茄子を裏返しして、再び600W３分電子レンジをかける。

6. 6

   手順５の電子レンジから取り出した耐熱皿は大変熱いので２～３分そのままで冷まして、ラップを外し、皿に茄子の煮浸しを汁ごと入れて、葱のみじん切りをトッピングして完成です。