濃厚！激うま！トンテキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉はフォークなどで満遍なく突き刺しておく。塩麹を両面に塗り、ピッタリラップを掛けて浸透させる。30分以上冷蔵庫でおく(時間外)。

2. 2

   にんにくの芽を抜き、1mmほどにスライスする。
   フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを弱火で香りが出るまで炒める。

3. 3

   にんにくを取り出し、舞茸をほぐしてフライパンに入れ、塩コショウを振る。
   さっと炒めたら、一旦バットに取る。

4. 4

   サラダ油が足りなければ足して、フライパンで豚肉を焼く。
   塩麹が焦げやすいので注意。

5. 5

   両面焼けたら取り出して、1枚を5等分ほどに切り分ける。にんにくと舞茸をフライパンに戻し、醤油、簡単酢、砂糖を加えて煮詰める。

6. 6

   豚肉に火を通して出来上がり！