美味しい！白菜の漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜はぶつ切りにして、よく洗います。

2. 2

   塩小さじ1をまぶし、さっと混ぜたら、10分から15分置きます。途中、1．2回混ぜます。

3. 3

   白菜の下に溜まってる水は切って、厚手のポリ袋かジッパー付き袋に白菜をいれます。●の材料を入れて、よく混ぜます。辛いのが苦手な方は鷹の爪は切らずに入れてください。

4. 4

   なるべく空気を抜いてビニールの口を閉めて冷蔵庫に入れます。ここでは全部の空気を抜き切るのは難しいので、1、2時間して、水が出てきたら、空気を抜きます。

5. 5

   途中で水が出てきたら、混ぜて空気を抜いて、半日から1日漬けたら完成です。