節分豆の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   節分豆と水を鍋に入れて、中火にかけ、沸騰させます。
   沸騰したら火を止めて、蓋をして、1時間放置します。

2. 2

   こんにゃくは1センチ角に切って、3分くらい煮てアク抜きをし、ザルにあげます。

3. 3

   にんじん、筍、ごぼうもそれぞれ1センチ角に切ります。

4. 4

   節分豆は1時間経ったら、ザルにあげて水を切ります。圧力鍋にだし汁と節分豆、こんにゃく、にんじん、筍、ごぼうを入れ、強火にかけ、圧がかかったら、弱火にして2分で火を止めます。

5. 5

   ピンが下りるまで待って、蓋を開けて、●の調味料を入れて.圧はかけずに5分煮たら完成です。