麻婆茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参とピーマンを細切り、茄子を縦割りにします。

2. 2

   長ネギをみじん切りにします。

3. 3

   中華鍋にサラダ油大さじ1を入れ、茄子と人参を炒めます。
   しんなりしてきたら火からあげます。

4. 4

   中華鍋にサラダ油大さじ1、にんにくチューブ、生姜チューブを入れ、弱火で香りが出るまで炒めます。

5. 5

   豚挽肉を入れ炒めます。

6. 6

   長ネギ、豆板醤を入れ炒めます。

7. 7

   茄子、ピーマン、人参を入れ混ぜ合わせます。

8. 8

   （A）を入れ沸騰したら1分煮ます。

9. 9

   水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。

10. 10

    ラー油を入れ混ぜ合わせます。

11. 11

    お皿に盛り付け、小ネギを振りかけ完成です。