★大根たっぷり味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮を剥き５㍉幅に輪切りに切って、それを重ねて短冊切りにしておく。
   茎は土などの汚れを綺麗に洗い流して、１cm幅に切っておく。

   

2. 2 人参は皮を剥き、短冊切りにして、水菜は根部分を切り取り、食べやすい大きさに切っておく。
   油揚げは短冊切りをしておく。

   

3. 3 今回は楽天で購入した小分けのアゴだしを使います。なければ顆粒だしでもOKです。アゴだしは袋から取り出しておく。

   

4. 4 鍋に水を入れて沸騰させて、手順３のアゴだしを入れて、溶けたら手順１の大根と手順２の人参と油揚げを入れて煮込む。味噌を溶かしながら入れ
   、根菜に火が通れば火を止める。

   

5. 5 手順４の鍋に豆腐を食べやすい大きさに切って入れて、水菜を入れて豆腐が煮崩れしないように軽く混ぜて味噌汁の完成です。

   

6. 6 お椀に手順５の味噌汁を入れて、小葱をちらして完成です。