豚もやしの塩バターラーメン。No.589 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース薄切り切り落とし肉のドリップをキッチンタオルで拭き、細切りし、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

2. 2

   ピーマンは細切り、シメジは石突を取り小房に分け、もやしは洗って水を切り、ゆで卵は半分にスライスします。

3. 3

   長ネギは白髪ネギにし、生姜は細切り、ニンニクはスライスします。

4. 4

   ⭐️塩スープ(酒、鶏ガラスープの素、塩)を作ります。

5. 5

   フライパンに油を敷き、生姜、ニンニクを炒めます。

6. 6

   ニンニクの香りがしたら、１の豚ロース肉を炒めます。

7. 7

   豚ロース肉に焼き色がついたら、ピーマン、シメジを入れて炒めます。

8. 8

   火が通ったらもやしを入れ、⭐️塩スープを加えます。

9. 9

   沸騰した⭐️湯を加えて具材を煮ます。

10. 10

    ⭐️湯をとった鍋に、茹で湯とちぢれ麺を入れて茹でます。

11. 11

    10のフライパンからスープをラーメン丼に入れ、湯切りしたちぢれ麺を箸でほぐしながらのせます。

12. 12

    11のラーメン丼に具材をのせ、白髪ネギ、茹で卵、バターを添えて出来上がりです。