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カマスと鮭あらのハーブムニエル。No.572 レシピ・作り方
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約15分
300円前後
いつちやんk
カマスと鮭あらをバターで焼きムニエルにしました。
みんながつくった数
1
件
材料(2人分)
カマス
2尾
鮭あら
200g
塩
少々(下味)
ホワイトペッパー
少々(下味)
キャベツ
4枚
トマト
1個
きゅうり
1本
ゆで卵
1個
シシトウ
6個
エノキ
1/2房
バター
30g
オリーブ油
中さじ1杯
ハーブソルト
中さじ1杯×2
小麦粉
大さじ2杯
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作り方
1
カマスは内蔵を取り頭を落として開きにし、カマスと鮭あらを水で洗い、キッチンタオルで拭き、塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。
2
キャベツは千切り、トマトはくし切り、ゆで卵は
スライス、きゅうりは斜めに細切り、大葉はそのまま皿に添えます。
3
1の鮭あら、カマスにハーブソルトをふります。
4
フライパンにキャノーラ油と
バターを敷きます。
5
3のカマス、鮭あらに小麦粉をまぶし、中火で皮目から焼き色がつくまで焼き、表にして蓋をし2分蒸し焼きし2の皿に取り置きます。
6
同じフライパンに小麦粉をまぶした鮭あらを入れ、両面焼き色がつくまで焼き2の皿に取り置きます。
7
同じフライパンに、シシトウ、エノキを入れ、ハーブソルトをふって炒めます。
8
シシトウがしんなりしたら、火を止め2の皿に盛り付けて出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
塩、ホワイトペッパーで下味をつけてから、ハーブソルトで味つけしてムニエルにしました。
きっかけ
鮭あら、カマスが安かったのでハーブソルトでムニエルにしてみました。
公開日:2022/10/17
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このレシピを作ったユーザ
いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。 パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
つくったよレポート(
1
件)
2022/11/24 19:54
カマスのムニエル美味しかったです。鮭あら骨もなくバター焼きよかったです。
ちよんすけ
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