鶏モモ肉の塩昆布焼き。No.553 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉のドリップをキッチンタオルで拭き、包丁筋目を入れて薄く平らにしフォークで串刺しして塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

2. 2

   塩昆布漬け込みタレ(生姜すりおろし、塩昆布、醤油、酒、和風だしの素、ごま油、カンタン酢)を作ります。

3. 3

   キッチン袋に１の鶏モモ肉と２の塩昆布漬け込みタレを混ぜ練り込みます。

4. 4

   トマトくし切りにし、レタス葉は千切り、大葉はそのまま皿に添えます。

5. 5

   漬け込んだ３の鶏モモの皮目を下にして、油を敷かず焼き色がつくまで焼いてか身を焼きます。

6. 6

   両面焼き色がついたら、塩昆布漬け込みタレを加えて中身に火が通るまで蓋をして弱火で6分焼きます。

7. 7

   中身に火が通り、塩昆布タレが絡んだら包丁で切り分け、４の皿に盛り付けて出来上がりです。