豚肉の筑前煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に白ネギと片栗粉を入れて混ぜ合わせます。

2. 2

   1を団子にし、植物油でにんにくを炒めて団子を両面を軽く焼きます。

3. 3

   乱切りにしたごぼう、こんにゃく、れんこん、戻した椎茸を入れて炒め炊きます。

4. 4

   3分後に椎茸の戻し汁80ccを入れて炊きます。

5. 5

   だしの素と砂糖を入れて更に炊きます。
   10分後に人参投入し
   ごま油と濃口醤油・料理酒を入れます。

6. 6

   調味してから10分ほど煮込み、みりんを入れます。３分程度煮込み、ピーマン乱切りを入れて１分弱炒め炊き、出来上がりです。