小イワシと大豆のトマト煮込み。No.535 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小イワシを水で洗い、内臓を取り塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。

2. 2

   トマト、人参は乱切り、玉ねぎは細切り、シメジは石突を取り小房に分けます。

3. 3

   トマト煮込みソース(赤ワイン、コンソメ顆粒、黒酢、カンタン酢)を作ります。

4. 4

   圧力鍋に水を入れ、トマト、シメジ、玉ねぎ、人参を煮立たせます。

5. 5

   煮立ったところで、小イワシを入れ煮込みます。

6. 6

   トマトボール缶とトマト煮込みソースを加え蓋をして4分加圧します。

7. 7

   加圧してから4分置いて蓋を開け、茹で大豆を入れて2分煮ます。

8. 8

   深めの皿に盛りつけて、パセリ葉を添えて出来上がりです。