豚バラタケノコのすき焼き鍋。No.510 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ切り落とし肉のドリップをキッチンタオルで拭き、10cmの長さに切り、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

2. 2

   割り下(麺つゆ、酒、砂糖、みりん、カンタン酢、和風だしの素、水)を作り、生姜すりおろしを混ぜます。

3. 3

   タケノコは半月切り、ザーサイはみじん切り、シラタキは半分に切り、シメジは石突を取り小房に分け、大根葉、スイスチャード葉は3cm幅に切り、冷凍玉ねぎはそのまま使います。

4. 4

   鍋に割り下を入れ煮立ってから、３の具材を並べて煮ます。

5. 5

   具材の上に１の豚バラ肉をのせます。

6. 6

   2分蒸し焼きします。

7. 7

   肉の色が変わったら、出来上がりです。

8. 8

   鍋から取り分け、溶き卵につけていただきました。