鶏肉厚揚げこんにゃくの味噌煮込み鍋。No.452 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉のドリップをキッチンタオルで拭き、一口大にそぎ切りし、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

2. 2

   厚揚げは賽の目、こんにゃくはスプーンで千切り湯通しし、切り餅は拍子木切り、ゆで卵は殻をむいておきます。

3. 3

   人参は輪切り、冷凍れんこんは半分に切り、里芋はそのままでラップし電子レンジで4分加熱、生姜はすりおろします。

4. 4

   味噌煮込みタレ(味噌、みりん、酒、砂糖、麺つゆ、醤油、鷹の爪輪切り、生姜すりおろし)を作ります。

5. 5

   鍋に水、和風出汁の素を入れ、里芋、れんこん、人参を煮ます。

6. 6

   煮立ったら、こんにゃく、厚揚げ、１の鶏もも肉を入れ煮ます。

7. 7

   煮立ったら、ゆで卵、切り餅を入れ、4の味噌煮込みタレを加えて煮込みます。

8. 8

   味が染み込んだら火を止め、乾燥九条ネギを散らして出来上がりです。