鶏モモ肉のニンニク塩麹焼き。No.357 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鶏モモ肉のドリップをキッチンタオルで拭き、一口大にそぎ切り、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。
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2
キャベツは千切り、きゅうりは斜め細切り、大葉8枚を皿に添えます。
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3
生姜はすりおろし、大葉はみじん切り、ニンニクはスライス、シメジは石突を取り小房に分け、シシトウ、赤シシトウ、パセリ葉はそのまま使います。
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4
１の鶏モモ肉をキッチン袋に入れ、生姜すりおろし、ニンニクチューブ、塩麹を加えて揉み込みます。
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5
フライパンに油を入れ、ニンニクを揚げ焼きします。
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6
ニンニクの焼いた匂いがしたら、４の鶏モモ肉に片栗粉をまぶし両面焼き色がつくまで揚げ焼きし２の皿に盛り付けます。
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7
同じフライパンに、シシトウ、赤シシトウ、シメジをす焼きします。
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8
鶏モモ肉とす焼きした具材を２の皿に盛り付け、パセリ葉を添え、大葉みじん切りを散らして出来上がりです。
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いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2021/12/14 07:35
塩麹につけて焼いただけですが、ニンニクが効いて美味しかったです。
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