塩豚と夏野菜のグリル丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは縞々に皮をむいて1センチの輪切りに、ピーマンは一口大に、たまねぎはくし切りに、にんにくは薄切りにする。

2. 2

   にんにくとオリーブオイルをフライパンに入れて火にかけ、香りが出るまで炒める。

3. 3

   にんにくを端に寄せ、なすを並べて周りにピーマンと玉ねぎを並べる。
   なすは両面焼き色がつくまで、たまねぎは透き通った色になるまで、ピーマンはほんのり焼き色がつくまで焼く。

4. 4

   野菜が焼けたら、塩とブラックペッパーをふって味付けをして、取り出す。

5. 5

   そのままのフライパンで1センチの厚さに切った塩豚を中火で両面こんがり焼く。

6. 6

   丼にごはんを盛り付け、焼いた野菜を乗せたら完成！