豚コマの梅シソ甘酢ソテー。No.248 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
豚コマ切れ肉のドリップをキッチンタオルで拭いて1枚ずつ伸ばし、塩胡椒、酒で下味をつけます。
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2
甘酢タレ(穀物酢、砂糖、酒、みりん、ポン酢、醤油、梅シソチューブ、水)を作り、フライパンで煮立たせ、火を止めます。
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3
キャベツは千切り、トマトはくし切り、ブロッコリーは茹で、大葉6枚はそのまま皿に添えます。
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4
シメジは石突を取り小房に分け、大葉はみじん切り、葉ネギは小口切りします。
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5
1の豚コマ切れ肉に片栗粉をまぶし、バターを敷いたフライパンで両面焼き色をつけます。
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6
焼き色がついたら、温めた2の甘酢タレにつけ3の皿に盛り付けます。
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7
バターの残ったフライパンにシメジを炒めてから、甘酢タレと絡め3の皿に添えます。
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8
豚コマ切れ肉、シメジを皿に盛り付けたら、葉ネギ、大葉を散らして出来上がりです。
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- カテゴリ
- 豚こま切れ肉・切り落とし肉
いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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しじみしじみ2021/08/14 14:00
とても美味しかったです！ -
miho’s-kitchen2021/08/09 18:32
再現しましたヽ(；▽；)
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