ほうれん草としめじのおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじはいしづきを切り落とし、手でほぐす。

2. 2

   鍋に(A)をいれて煮立て、そこにしめじを加えさっと煮る。
   煮汁ごとボールに入れ、そのまま冷ます。

3. 3

   大きめの鍋に水をたっぷり入れ沸かし、沸騰したら塩をひとつまみ入れ、ほうれん草を茎の方から入れて茹でる(2〜3分)。

4. 4

   ボールに水を入れておき、
   茹でたほうれん草を入れる。
   熱さが取れたら水気を絞り、根元を切り落とし3㎝の長さに切る。

5. 5

   2のボールにほうれん草を入れ、20分程浸してから器に盛る。