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冷凍ホタテの解凍 レシピ・作り方

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５００７
大きさは関係なく貝柱のみでもおなじです

材料（1人分）

冷凍ホタテ
100g
氷
100g
塩
3g
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作り方

  1. 1
    ボウルに氷を入れ塩をまぶす
  2. 2
    1に凍ったホタテを入れ、ラップして冷蔵庫へ入れる。100gだと3時間ほど。
  3. 3
    半解凍くらいで取り出し、水気を拭き取って、刺身用なら盛り付け、調理用なら調理する。塩を洗い流すなどしなくて良い（逆に洗うと水っぽくなり味を落とす）
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

冬なら冷蔵庫に入れず気温の低い場所で解凍できる

きっかけ

冷凍ホタテを買ったので

公開日：2021/02/09
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カテゴリ
ホタテ

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