豚ロース薄切り肉の梅肉ソースがけ。No.158 レシピ・作り方

作り方

1. 1 梅肉ソース(大根おろし、生姜おろし、みりん、ポン酢、梅肉ペースト)を作ります。おろし生姜1/2は、豚ロース薄切り肉の下味に使います。

   

2. 2 豚ロース薄切り肉に、塩胡椒、おろし生姜1/2で下味をつけます。

   

3. 3 キャベツを千切りして、皿に添えます。

   

4. 4 エリンギ、長ネギは斜め細切り、シメジは石突を取り小房に分けます。

   

5. 5 フライパンに油を敷き、2の豚ロース薄切り肉と長ネギを焼き色がつくまで焼きバットに取り置きます。

   

6. 6 同じフライパンに4の具材を入れて炒めます。

   

7. 7 火が回ったところで取り置いた豚ロース薄切り肉を入れ、1の梅肉ソースを加えて焼きます。

   

8. 8 梅肉ソースが具材に絡んだら、3の皿に盛りつけて出来上がりです。