鶏レバーとネギの塩レモン焼き。No.150 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鶏レバーを水洗いし一口大に切り、生姜は細切り、ネギはみじん切りにします。
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2
玉ねぎ、人参は細切り、シメジ、エノキは石突を取り小房に分け、椎茸は石突を取り細切りにします。
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3
フライパンに湯を沸かし、1の鶏レバーを下茹でしざるにあけ水洗いします。
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4
下茹でした鶏レバーに塩胡椒で下味をつけ、塩レモンタレ(鶏ガラスープの素、ハーブソルト、レモン汁、おろしニンニク、酒)を作ります。
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5
フライパンに油を敷き4の鶏レバーと生姜、ネギみじん切り3/4を入れて焼き、4の塩レモンタレ1/2を加えて絡めバットに取り置きます。
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6
同じフライパンに2の具材を入れ全体に火が通ったら、残りの塩レモンタレを加えて絡めます。
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7
バットに取り置いた鶏レバーを加え、煮汁が飛ぶまで火を通します。
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8
味が染み込んだところで火を止め、皿に盛りつけ残りのネギみじん切りと炒りごまを散らして出来上がりです。
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- カテゴリ
- 鶏レバー
いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2021/03/15 07:10
鶏レバーのネギ塩おかずでも美味しかったです。
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