砂肝の梅シソガーリック炒め。No.148 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
砂肝は水でよく洗いキッチンペーパーで水気を取った後、キッチンバサミで半分に切ります。
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2
フライパンに湯を沸かし、1の砂肝を下茹でざるにあけ水洗いした後スライスし、塩胡椒で下味をつけます。
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3
キャベツは手のひらぐらいに千切り、ラップして2分電子レンジで加熱しておきます。シメジは石突を取り小房に分け、エリンギは斜めに切ります。
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4
加熱したキャベツを皿に添えておきます。
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5
生姜は細切り、葉ネギは細かく切ります。
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6
ガーリックソース(おろしニンニクペースト、梅シソペースト、酒、鶏ガラスープの素、鷹の爪を輪切り)を作ります。
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7
フライパンに胡麻油を敷き、2の砂肝と生姜で炒め焼き色がついたら6のニンニクソースを加えてからシメジ、エリンギ入れてソースと絡めます。
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8
火が回りニンニクソースと具材が絡んだら、4の皿に盛りつけ葉ネギを散らして出来上がりです。
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- カテゴリ
- 砂肝
いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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