鰤あらの塩焼き梅シソ風味。No.137 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰤あらを水洗いしてキッチンペーパーで水気を取り、塩胡椒で下味をつけしばらくおきます。

2. 2

   サンライトを茹で、お浸しにします。

3. 3

   生姜、大根をすりおろし、2のサンライトと大葉を皿に添えます。

4. 4

   1の鰤を湯に潜らせ、下処理します。

5. 5

   4で下茹でした鰤に、岩塩を一振りして馴染ませ、魚焼きグリルで両面焼き色がつくまで2〜3分焼きます。

6. 6

   焼き色がついたら3の皿にのせ、梅シソペーストを塗り生姜、大根おろしと一緒にいただいてください。