焼き鶏皮と柔らか大根煮。No.115 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鶏皮の油をキッチンペーパーで取り、キッチン挟みで一口大に切ってから塩胡椒で下味をつけます。
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2
大根厚さ2cmのイチョウ切りにして、水と和風出汁の素を入れて串で刺して柔らかくなるまで煮ます。
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3
大葉、シソの実を皿に添え、残り大葉とネギはみじん切りにします。
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4
フライパンに1の鶏皮を中火で焼き色がつくまで焼き、弱火でカリっとするまで焼きます。
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5
焼き焦げがついたら、2の大根と煮汁大さじ2杯、麺つゆ、酒、みりんを加えて煮出します。
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6
煮汁が飛んで照りが出たら火を止め、2の皿に盛り付けネギ、大葉みじん切りを散らして出来上がりです。
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いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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