豚マヨキムチきのこ炒め。No.113 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚コマ切れを一口大に切り、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、岩塩で下味をつけます。

2. 2

   大葉を皿に添えておきます。

3. 3

   エノキ、山茶タケ、シメジ、ヒラタケは石突を切り小房に分け、ピーマン、エリンギは細切り、シシトウはそのまま使います。

4. 4

   マヨタレ(マヨネーズ、酒、麺つゆ、砂糖)を作ります。

5. 5

   フライパンに油を敷き、中火で1の豚肉を焼き色がつくまで炒めたら取り置きます。

6. 6

   5のフライパンに3の具材を入れ、ブラックペッパー、ホワイトペッパーを加え中火で火が回るまで炒めます。

7. 7

   6のフライパンに取り置いた豚肉とキムチ、4のマヨタレを加え具材とタレが絡むまで炒めます。

8. 8

   マヨタレが十分に具材に絡んだら、胡麻油をひと回しして火を止め2の皿に盛り付け炒りごまを散らして出来上がりです。