【基本編】ブロッコリーの切り方＆簡単おいしい茹で方 レシピ・作り方

作り方

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   【切り方】
   ①房を切り分け

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   ②茎の部分の皮をむく
   
   ※ 茎をまな板に置き、抑えながら、縦に包丁を入れ、2〜3センチずつ皮を切り落としていく。柔らかい茎の場合は左側に転がしながら丸くむくこともできる。

3. 3

   ③茎の部分を幅1センチほどの小口切りにする

4. 4

   【茹で方】
   
   ①お湯を沸騰させ、塩を入れる

5. 5

   ② 強火のまま、
   茎の部分を先に入れ、
   10秒ほどしてから、
   房の部分を全て入れる。

6. 6

   ③ お湯が再度グツグツとしっかり沸騰したら、
   火を止め、ざるにあげて冷ます

7. 7

   完　成　♪