鳥レバーの甘辛煮。No.100 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鳥肝をキッチンハサミで一口大に切り、塩胡椒で揉みしばらくおきます。
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2
皿に大葉と大葉の実、トマトをくし切りにして並べ、生姜は細切りにしておきます。
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3
フライパンに鳥肝がかぶるくらいの水を沸騰させて、鳥肝を下茹でし水洗いしザルにあけておきます。
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4
水2カップに調味タレ(砂糖、麺つゆ、酒、みりん)、鷹の爪の輪切りを混ぜ、3の鳥肝と煮込みます。
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5
落とし蓋をして、煮汁が飛ぶまで弱火で煮詰めます。
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6
調味タレが鳥肝に絡み、照りがでたところで火を止め2の皿に盛り付け薬味にシソの実をかけてお召し上がりください。
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いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2020/12/13 17:43
栄養価の高いレバー、臭みもなく美味しくできました。
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