豚コマでＷチーズのハーブピカタ。No.75 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚コマ切れをバットに並べ、塩胡椒で下味をつけます。

2. 2

   卵、乾燥バジル葉、乾燥オカノリ葉、ハーブソルト、粉チーズ、スライスチーズを混ぜて溶き卵にします。

3. 3

   豚コマ切れを並べたバットに、チーズ、ハーブ入りの溶き卵を入れて漬けます

4. 4

   皿にトマトくし切りと大葉をのせておきます。

5. 5

   ゴーヤはワタを取り三日月切りにし、シメジ、エノキは石突を取り小房に分け、人参、ピーマンは乱切り、サマートップはざく切りにします。

6. 6

   フライパンに油を敷きウインナーを焼き皿に移した後、付け合わせの具材を炒め鶏ガラスープの素と塩胡椒で味付けします。

7. 7

   全体にしんなりしたら火を止め、皿に盛りつけます。

8. 8

   フライパンにバターを入れて、溶き卵に漬けた豚コマを両面焼き色がつくまで焼き、チーズのとろみを出すために蓋をして1分弱火で蒸します。

9. 9

   チーズがとろけ狐色になったら、火を止め大葉の敷いた皿にのせて出来上がりです。