揚げ出汁里芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋の皮を剥いて、食べやすい大きさに切り、レンジで5分チンします。串がスッと通ったらOKです。

2. 2

   鍋に、出し汁と☆を入れて一煮立ちさせておきます。

3. 3

   里芋をビニール袋に入れて、片栗粉をまぶします。（後片付けの手抜きです。）

4. 4

   揚げ油で3の里芋を揚げます。3分位です。

5. 5

   揚げた里芋の余分な油を切ってます。（牛乳パックを切り開き、魚の2枚下ろしのように、半分に割きます。割いた内側は油を良く吸い、裏面は油を通さないのでとても便利で、後始末も楽ですよ）

6. 6

   器に揚げた里芋を並べて、大根おろしを乗せ、出汁とネギを散らしたら出来上がりです。お好みで、七味唐辛子を振って下さい。