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鶏肉ミンチの生姜スープ レシピ・作り方

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chanoma
食欲がない時でも栄養をつけて欲しい。高齢の母へ食べやすく作りました。

材料（1人分）

鶏肉のミンチ
100g
長ネギの微塵切り
10㎝分
エノキ茸のザク切り
片手に乗るぐらい
オニザキの白胡麻
大さじ2
生姜の微塵切り
大さじ1
生姜のすりおろし
大さじ1
水
200cc
☆鶏ガラスープの素
大さじ1 +1／2
☆醤油
大さじ1／2
☆塩、白胡椒
各ひとつまみ
☆ゴマ油
大さじ1/2
とろみちゃん
小さじ2
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作り方

  1. 1
    鍋に、ゴマ油をひいて鶏ミンチを炒めます。
  2. 2
    鶏ミンチに火が通ったら、他の材料と☆を全て入れ弱火で3分ほど煮込みます。
  3. 3
    最後にとろみちゃん（or 水溶き片栗粉　大さじ1）を加えて、とろみを付けたら出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏ガラスープの素は何でもOKです。ベトナムのフォーの素を使う時は、醤油、塩は控え目に味をみて加えて下さい。

きっかけ

食が細く咀嚼が難しい母にスープだけで、出来るだけ栄養を摂ってもらおうと思いました。

公開日：2019/10/17
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関連情報

カテゴリ
野菜スープ生姜（新生姜）えのき長ネギ（ねぎ）簡単鶏肉料理

このレシピを作ったユーザ

chanoma 留学生を受け入れるホストファミリーをしています。毎日の食事は、私の好き嫌いとせっかちな性格が災いして、料理の幅が狭いのなんの…笑 皆さんのレシピを頼りに頑張ります！

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