エノキと卵のお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は半月切りにする。

2. 2

   エノキは石づきをとって長さを半分に切り、下の部分は手で割く。

3. 3

   ネギは小口切りにする。

4. 4

   お鍋にだし汁、1の人参、2のエノキ、酒、薄口醤油を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   4に溶き卵と3のネギを入れて火を止め、味が薄ければ塩で味を調える。

6. 6

   お椀に5を盛りつけたら出来上がり。