おろし豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   木綿豆腐は難燃性のペーパータオルで包んで600Wで2分加熱して粗熱を取っておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を敷き、1の玉ねぎを炒め、粗熱を取っておく。

4. 4

   3のフライパンをペーパータオルで拭いておく。

5. 5

   ボウルに合挽きミンチを入れて粘りが出るまで混ぜ、卵、2の豆腐を手で崩しながら入れて合わせ、玉ねぎも加えて混ぜる。

6. 6

   4のフライパンにサラダ油を敷き、5を4〜六等分したものを入れて焼き色がつくまで片面を焼いて、固まっていたら裏返して蓋をしてじっくり焼く。

7. 7

   大根は皮をむいて食べる直前にすりおろしておく。

8. 8

   6を器に盛りつけ、7の大根おろしを上に乗せたら出来上がり。

9. 9

   ポン酢をかけて召し上がれ。