2色の魚の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   人参は薄切りにしてから細く切った千切り、セロリは筋を取って千切りにする。

3. 3

   なすが細長めの乱切りにする。

4. 4

   生鮭とブリは骨を取り除いて軽く塩をし、15分以上置いておく。

5. 5

   大きめのボウルに⭐️の材料を合わせておく。

6. 6

   5に1の玉ねぎ、2の人参とセロリを入れておく。

7. 7

   3のなすに片栗粉をまぶして揚げ油で揚げ、すぐに6に漬け込む。

8. 8

   なすが終わったら4の魚の水気をペーパータオルで拭き取って2、3切れに切り、片栗粉をまぶして７の揚げ油で揚げてすぐに７に漬け込む。

9. 9

   8に味が染み込みやすいように落としラップをして味をなじませる。

10. 10

    味が染みたら器に盛りつけて召し上がれ。