きのことミートボールのブラウンシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大半分の玉ねぎは半分に切ってから薄切りにする。

2. 2

   しめじは石づきを取って小房にわけ、マッシュルームは石づきの汚い部分のみ切り落として傘の部分はペーパーで拭いておく。
   ※きのこは水で洗うと香りや旨みがとぶ

3. 3

   ボウルに合挽きミンチを入れて粘りが出るまで練り、卵、塩こしょう、玉ねぎのみじん切りを入れてあわせる。

4. 4

   お鍋に分量の水、マギーブイヨン、2のきのこ類、玉ねぎを入れて煮て、沸騰したら3の肉種を丸めて入れ、アクを取り除く。

5. 5

   4の野菜と肉種に火が通ったらビーフシチューの素を入れて溶けたら火を止める。

6. 6

   器に5を盛りつけたら出来上がり。