きのこの豆乳汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは石づきを取って小房に分け、えのきは石づきを取って半分に切り、下側を小房にわけ、椎茸は薄切りにし、しわを寄せたアルミホイルにきのこを置き、⭐️の酒と塩を振ってグリルで焼く。

2. 2

   大根と人参は短冊切りにする。

3. 3

   鶏ミンチは粘りが出るまで練り、酒、醤油を入れて合わせ、玉ねぎも入れて軽く混ぜ合わせる。

4. 4

   だし汁に2の大根と人参を入れて柔らかくなるまで炊き、3の鶏ミンチ種をスプーンや大さじ等で好きな個数にして入れ、アクを取る。

5. 5

   きのこを入れて味噌を入れ、豆乳も入れたら出来上がり。

6. 6

   食べる直前に温め直して椀によそう。