トリュフ塩で⭐️濃厚カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに生クリームと粉チーズを入れて卵液を作っておく。

2. 2

   ベーコンは拍子切りにしておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル大さじ 1を敷き、ベーコンと粉末ガーリックを入れて2分くらい炒める。

4. 4

   3に生クリーム、顆粒コンソメ、トリュフ塩、こしょうを入れてさっと混ぜて火を止める。

5. 5

   スパゲッティーは塩熱湯で表示時間よりマイナス1分短く茹で、ザルにあげる。
   ※ゆで汁は少し取っておく。

6. 6

   4に茹で汁100mlを入れてしっかりと乳化させたら火を止めて1分くらいしたら1を加えて手早く全体に絡め、5のスパゲッティを入れて絡め、トロミがついたら粗びき黒こしょうを振る。

7. 7

   6をお皿に盛りつけたら出来上がり。