蒸し鶏ムネ肉と梅生姜玄米ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下ごしらえ
   ･玄米を軽くすすいで水を切っておく。
   ･鶏ムネ肉に塩をして、酒につける。
   ･生姜を千切りにする。

2. 2

   玄米と水①を鍋に入れて、火にかける。

3. 3

   10分くらいするとぱちぱちと音がする。

4. 4

   鍋に水②と鶏ムネを浸した酒(びっくり水) を加えてかき混ぜる。

5. 5

   玄米の上に生姜をしき、鶏ムネ肉と長ネギの葉を入れ沸かす。

6. 6

   湧いてきたら蓋をし弱火にして、10分～15分火にかける。

7. 7

   火をとめて、10分蒸らす。

8. 8

   鶏ムネ肉を取り出し、玄米と生姜に梅を加えて混ぜる。

9. 9

   鶏ムネ肉を切り分け、白髪ネギをのせてタレをかける。
   
   ※タレ:醤油、酢 各大1＋和カラシ小1

10. 10

    玄米炊きあがり 約700g