さつまいもとレンコンの甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂糖・醤油・酢・水を合わせておく。

2. 2

   さつまいもを1cmの厚さに切り、水にさらす。

3. 3

   れんこんもさつまいもと同じような大きさ・厚さに切り、片栗粉をまぶす。（私はポリ袋に大さじ1程度の片栗粉を入れてフリフリします）

4. 4

   フライパンに少し多めの油をひいて、サツマイモを揚げ焼きにし、一度フライパンから取り出す。（サツマイモの水気はしっかりきって油はね注意！）

5. 5

   さつまいもを取り出したフライパンに片栗粉をまぶしたれんこんを入れ、揚げ焼きにする。

6. 6

   れんこんに火が通ったら、サツマイモを戻し入れ、１の調味料を入れてからめる。