調味料の配合以外は、基本的にお好きな物をお好きな分だけ。鯖の味付けにもよりますが、鯖をたくさんいれると少し塩辛くなるから注意です。 水は冷えたものを使うとしゃきっと食べられます。（私は氷を入れることも）
鯖缶で冷や汁にするレシピを参考に、自分のつくった鯖みそで再現しました。
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鯖みそが余ったので、翌日のランチは冷や汁にしてご飯にかけて食べます。