☆ちぎりパン☆ ベーコン＆ウインナーマヨチーズパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーに材料　【水→塩→強力粉→砂糖→スキムミルク→バター→ドライイーストの順】を入れて生地作りコースでスタートする。(第1発酵までおよそ40分)

   

2. 2 生地ができたら取り出して2等分にする。

   

3. 3 乾燥しないように濡れ布巾をかぶせてベンチタイム【15分】

   

4. 4 ガス抜きをして生地を長方形に伸ばす。
   【横20ｃｍたて10ｃｍ】

   

5. 5 ベーコン　2枚
   ウインナー3本を写真のように並べる。

   

6. 6 下からゆっくりすきまができないように巻いていく。

   

7. 7 巻いたらつなぎ目をしっかり閉じる。

   

8. 8 もう一本同じように作る。

   

9. 9 2本とも8等分する。

   

10. 10 スクエア型　20×20の型にセパレートペーパーをしき、16個ある生地を並べて敷き詰める。

    

11. 11 40分発酵させる。
    【オーブンの発酵機能がある場合はそれを使う】
    
    発酵が終わるまでにオーブンを暖めておきます【180度】

    

12. 12 ☆【オーブンの発酵機能がない方】ボウル、又は鍋(直径20ｃｍ以上)に湯気が軽く出る程度にお湯を沸かし、網をその上にのせ、型にラップをかけて発酵させます。

    

13. 13 生地が2倍くらいに膨らみます。

    

14. 14 生地が膨らんだらマヨネーズを全体にかけます。

    

15. 15 チーズを全体的に生地が見えなくなるくらいたっぷりのせます。

    

16. 16 暖めておいたオーブン180度で20分焼きます。

    

17. 17 焼き上げたら型を10ｃｍくらいの高さから落としショックを与え、型をはずし冷まします。

    

18. 18 出来上がり！！！！！