ほうれん草と卵のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は根元を切り、5cm幅に切りそろえ、葉と茎に分けておく。玉ねぎとベーコンはみじん切りにする。グラタン皿2枚にバターを薄く塗る。

2. 2

   フライパンにバターを弱めの火で溶かし、1.の玉ねぎとベーコンをしんなりするまで炒める。小麦粉を少しずつ振り入れ、なじむまで炒め牛乳を少しずつ加えダマにならないよう混ぜる。

3. 3

   2.のとろみがついたら、細かく砕いた固形ブイヨンをふり入れ混ぜる。ほうれん草の茎、葉の順に加え、しんなりとしたら、塩コショウで味を整える。

4. 4

   1.のグラタン皿に3.を分け入れて、表面の真ん中あたりを少し凹ませ卵を1個ずつ割り入れる。パン粉、チーズをふり、オーブントースターで12分焼く。