豚肉とニンジンの油揚げロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは熱湯をかけて油抜きし、3辺を開いて1枚にする。
   ニンジンは千切りにする。

2. 2

   油揚げの上に豚薄切り肉を3枚のせ、ニンジンを手前から2/3のところまでちらし、手前からくるくると巻いていき、爪楊枝で2カ所を止める。

3. 3

   鍋にだし以下の材料を入れて火にかけ、2の油揚げロールを加え、落としぶたをして弱火10～15分煮込む。
   (途中、何度か油揚げロールを回転させる)。

4. 4

   そのままあら熱をとってから切り分けて器に盛る。

5. 5

   鍋に残った煮汁を煮立たせ、水溶き片栗粉(材料外)を加え、4にかければできあがり。