牛肉と長ねぎのコクうま炒め レシピ・作り方
ryoripapa
塩・こしょうで下味をつけた牛肉に、長ねぎをたっぷり(青い部分まで)入れ、オイスターソースをベースにした“特製コクうまだれ”で炒め合わせるのがポイント!!
材料（2人分）
作り方
- 1 牛肉は2㎝幅に切り、塩・こしょう各少々、酒大さじ1/2(分量外)をふって下味をつける。長ねぎは斜め切りにする
- 2 オイスターソース以下の材料をまぜ、合わせ調味料を作っておく。
- 3 フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、片栗粉をまぶした牛肉を炒め、ある程度火が通ったら一度取り出す。
- 4 フライパンをきれいしたら、サラダ油小さじ1を熱し、長ねぎを入れて炒め、フタをして5～6分蒸し焼きにする。
- 5 牛肉を戻し、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
- 6 この日は、器にごはん(材料外)を盛り、4をのせて丼に。
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- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- 牛肉と長ねぎの炒め物
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