贅沢　チョコリング レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●の材料をＨＢに入れ生地作りコースで１次発酵までお任せ
2. 2 生地作りの間にシート作り。鍋に☆を入れゴムべらでつぶすようによく混ぜます

   

3. 3 ２に★を入れよく混ぜます。

   

4. 4 中火にかけゴムべらでまぜていきます。しばらくすると１つにまとまります。

   

5. 5 ラップ２枚に４をサンドして伸ばします。１５～２０センチ程度だいたいでＯＫ。ラップをその大きさに折って伸ばすと簡単

   

6. 6 ５の粗熱が取れたら冷蔵庫に入れておきます。
   
   くるみを入れる場合はフライパンで３分ほどカラ炒りしておきます

   

7. 7 １の生地ができたら５のシートをつつめるくらいに伸ばし冷蔵庫から出したシートのラップをはがし写真のようにおきます。

   

8. 8 ７のシートの上にくるみとチョコの３分の１をランダムにのせます。
   
   生地の端っこをシートを梱包つつむようにたたみます。
9. 9 裏返して長方形にのばします。

   

10. 10 真ん中３分の１にチョコの残りの半分をのせ、手前３分の１をたたみ、奥３分の１もたたみます。
    
    三つ折りです。

    

11. 11 ９～１０をもう１度くりかえします。
12. 12 縦２つに※包丁で切り、ぞれぞれを写真のように上だけつなげたまま３つに切り、三つ網していきます。

    

13. 13 １２をはしが重なるように型に入れ、３０分２次発酵します。

    

14. 14 ２倍に膨らんだ生地に残りのとき卵を塗ります。
    
    180度で２０分程度焼いて出来上がりです。

    

15. 15 型からだし冷ましてくださいね。