岩手の郷土菓子きりせんしょ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   二種類の粉を混ぜておく。
   ●の材料を全て少し大きめの鍋に入れ、煮立てて火を止める。

2. 2

   ●を煮立てた鍋に粉を入れ、粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる。

3. 3

   クッキングシートを敷いた蒸し器を熱し、②をまるまる入れて15分蒸す。

4. 4

   蒸しあがったらボールにいれ、ゴマを散らし、手に水をつけながら、こねてまとめる。

5. 5

   まな板に片栗粉を敷き、べたつかないよう片栗粉をつけながら好きな大きさにちぎって丸める。

6. 6

   手の平で平たくし、黒砂糖を適量乗せて包む。綴じ目は下にして再び手の平で平たくする。

7. 7

   上に端で模様をつけて、クルミを飾り、蒸し器で５～６分蒸して出来上がり☆