これ一皿で芯から暖まる　白菜と豚肉のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干シイタケはたっぷりのぬるま湯につけて戻しておく。白菜は繊維に直角に1センチ巾の千切り、豚肉としょうがと干シイタケも千切りにします。

2. 2

   煮込む鍋でサラダオイル少々で豚肉を炒め、色が変わったらしょうが・白菜の芯、干シイタケを加えてしんなりするまでいためる。白菜の葉も入れてざっと炒る。

3. 3

   ②にシイタケの戻し汁+水で1000cc入れ、蓋をして中火で15分位煮込む。白菜がくたっとしてきたら、春雨をハサミで適当な長さに切って入れる。

4. 4

   さらに5分位煮て、塩・コショウ・ごま油で味を調えて出来上がり。器に盛って、青ネギとあれば黒コショウを挽きかける。