おいしいだしでじっくり煮込んだ　なすと豚肉の煮物レシピ・作り方

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おいしい秋なすを、豚肉と和風に煮てみました。

みんながつくった数 5件

材料（４人分）

なす: 大4個

豚薄切り肉: 200ｇ

・酒: 小さじ1

・しょうゆ: 小さじ1

オクラ: 8本

*出し汁: カップ1

*酒: 大さじ2

*みりん: 大さじ2

*しょうゆ: 大さじ1強

作り方

1

なすは大きめの乱切りにして水にさらしてあくをぬく。豚肉は一口大に切って・で下味をつける。オクラは板ずりし、さっと塩茹でして1本を二つに切っておく。
2

出し汁と*の調味料を煮立てて豚肉を入れ、さっと火を通して取り出す。そのあとになすを入れて落し蓋をし、なすが柔らかくなるまで中火で煮る。なすが煮えたら豚肉を戻して火を止める。
3

器になすと豚肉を盛り付けて煮汁をかけ、オクラを添える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

おだしは、出来ればかつおと昆布でとったものを使うと、とってもおいしくなります。市販の出しパックを使うと、お手軽においしいおだしをとることが出来ます。

きっかけ

なすと豚肉をおしょうゆ味で煮物にしました。ごはんに合う、なつかしい味です。

公開日：2011/09/18

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関連情報

カテゴリ: なす全般

料理名: なすと豚肉の煮物

このレシピを作ったユーザ

swimhiro1200 京丹波町に引越して半年。野菜や果物を少しずつ育てています。旬の時期には大量に採れるお野菜を、無駄なくおいしく食べるためのレシピを日々工夫しています。そのなかから、評判が良かったレシピ・定番になったレシピをご紹介していきたいと思っています。

つくったよレポート（ 4 件）

2021/09/28 17:49

ナスに味が染みて、美味しかったです。レシピありがとうございました。

ラテアート21

作っていただきありがとうございます。オクラが色鮮やかでおいしそう。ぜひまた作って下さいね。

2021/07/01 21:55

家族が茄子嫌いなのでオクラのみですが^^; 子ども用にはれんこんと椎茸で作りました。色々な野菜が合いますね。

いちごのすけ

作っていただきありがとございます。いろんな野菜で作って下さってうれしいです。これからも、おだしのしみたお肉と野菜、味わってくださいね。

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