とってもクリーミー　マイルドミルクカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは皮をむいて縦半分に切ってできるだけ薄くスライスする。じゃがいもとにんじんは皮をむいて一口大のイチョウ切りにする。にんにくはみじん切りにする。
2. 2 オクラは板ずりしてさっとゆで、食べやすい大きさに切る。豚肉は一口大に切り、塩・こしょう・カレー粉で下味をつける。
3. 3 フライパンを熱してサラダオイルを入れ、玉ねぎを中火で炒める。次ににんにくを加え、たまねぎがしんなりしてかさが減ってきたら焦げやすくなるので弱火にし、さらにかさが減るまでいためる。
4. 4 ③を煮込み鍋に移し、500ccくらいの水を入れて5分くらい煮込む。じゃがいもとにんじんをさっといためて煮込み鍋に入れ、ひたひたの状態で野菜が柔らかくなるまで煮込む。
5. 5 豚肉を炒めて④に加え、5分位煮込んだら牛乳を入れて沸騰直前で火を止め、カレールーを入れる。再び火にかけて混ぜながらルーをとかし、とろみが出てきたら火を止める。
6. 6 皿に盛ってオクラを添えれば出来上がり。