ブロッコリーとエビの中華あんかけ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、ひたひたのお湯で固めに茹でます。

2. 2

   むきえびは背わたがあれば取り除いておき、酒小さじ1（分量外）をかけておきます。

3. 3

   ★の材料を合わせてあんかけソースを作り、中火に設定したフライパンに流し込みます。ひと煮立ちしてとろみがついたら溶き卵を回し入れ、続いて海老、ブロッコリーを加えたらサッと炒めます。

4. 4

   全体にあんかけソースが絡んだら、ごま油をフライパン1周ぐるりと回しかけ、盛り付けます。食べる前にブラックペッパーを少々かけて完成です。