鰻じゃなくて穴子でうざく レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは輪切りにし、塩を小さじ1/2ぐらいかけ、水分が出てきてしんなりしてきたら、絞って冷蔵庫に冷やしておきます。

2. 2

   卵は解きほぐし、塩をひとつまみ（分量外）入れて卵焼き器で薄焼き卵を数枚作り冷ましておきます。

3. 3

   鍋にダシ汁、酢、砂糖、薄口醤油を入れて少し沸騰させ冷ましておきます。

4. 4

   穴子を両面焼きグリルで3分ほど焼き、2センチ幅に切り、薄焼き卵もその大きさと同じぐらいに切ります。

5. 5

   4.と1.を器に盛り、合わせ酢をかけて完成です。